コースのご案内
活蟹「極」懐石
(別途10％サービス料)
活鱈場蟹と活松葉蟹を一度にお楽しみ頂ける贅を尽くした究極のコース！
プライベートシェフが目の前で調理した活鱈場蟹と活松葉蟹を食べ比べる最高峰のコースです。
二種類の蟹の食感や味の違いを、様々な調理法でお楽しみ頂きながら堪能出来る大変満足度の高い「月夜岩」随一の究極コースです。
コース内容参考：先附、椀物、強肴、活鱈場蟹料理六種、甘味。
※料理人がお客様のお部屋で調理する為、昼の予約時間は11時半と12時のみ、夜の予約時間は18時と19時のみとなります。
伊勢海老と鱈場蟹「極」懐石
(別途10％サービス料)
海の幸の中で一番豪華な食材-活鱈場蟹と活伊勢海老を同時に堪能出来るコースです。
当店自慢のプライベートシェフによる活鱈場蟹のパフォーマンスと、健康長寿、縁起の良い活伊勢海老とのコラボレーションを是非お楽しみください！
コース内容参考：先附、強肴、活伊勢海老料理三種、活鱈場蟹料理六種、甘味。
※料理人がお客様のお部屋で調理する為、夜の予約時間は18時と19時のみとなります。
山海「極」懐石
(別途10％サービス料)
活鱈場蟹懐石とA5ランク和牛料理の究極のコラボレーション！
山海の最高級食材を組み合わせた究極のコラボレーションコースをご用意しました。プライベートシェフによる活鱈場の調理パフォーマンスに加え、日本から取り寄せた厳選A5ランクの和牛料理がお楽しみ頂けるハイグレードなコースです。
コース内容参考：先附、椀物、A5和牛料理三種、活鱈場蟹料理五種、甘味。
※料理人がお客様のお部屋で調理する為、昼の予約時間は11時半と12時のみ、夜の予約時間は18時と19時のみとなります。
活ズワイ蟹 蟹味噌至福懐石
(別途10％サービス料)
新鮮な身と濃厚な蟹味噌を絡め、素材の旨味を最大限に引き出すコース！
活ズワイ蟹をお一人様一匹贅沢に使い、プライベートシェフが絶妙に調理した甘みたっぷりの身を甲羅に敷き詰めた蟹味噌に絡めて召し上がっていただく至福のコース。最後に甲羅雑炊もご提供致します。
コース内容参考：先附、椀物、強肴、活ズワイ蟹料理六種、甘味。
※料理人がお客様のお部屋で調理する為、夜の予約時間は19時のみとなります。
活鱈場蟹懐石
(別途10％サービス料)
活鱈場蟹をお客様の目の前で調理する豪快でパフォーマンス性の高いコース。
刺身、炭火焼、茹で、揚げなど、様々な調理方法で活鱈場蟹の旨味を満喫できる贅沢で味わい深いコースです。
コース内容参考：先附、椀物、強肴、活鱈場蟹料理六種、甘味。
※料理人がお客様のお部屋で調理する為、昼の予約時間は11時半と12時のみ、夜の予約時間は18時と19時のみとなります。
季節の活蟹懐石
(別途10％サービス料)
松葉蟹・毛蟹などの厳選した季節の活蟹を使った少し贅沢なコース。
季節の活蟹懐石では、季節に合わせて様々な種類の旬の活蟹を使用致します。
例えば、「松葉蟹」は肉質がしっかりしており、弾力のある食感と淡白ながらも上品な甘さが特徴です。
料理長が職人技で引き出す旬の味覚を是非ご賞味ください！
コース内容参考：先附、椀物、強肴、季節活蟹料理四種、甘味。
蟹の種類は仕入れ状況により異なります。蟹種の指定はできません。
※コースによっては、当店のシェフがお客様の個室に伺い、その場で活鱈場蟹を調理致します。
2時間半程度のお時間を頂戴しておりますが、お急ぎの方は、ご遠慮なくお知らせください。お客様のご都合に合わせて時間を調整させて頂きます。
※使用する蟹の種類は季節ごとに変わる場合がございます。
※食材を用意する都合上、各コースとも２名様以上で承ります。
また、ご同席の皆様に同じコースでのご注文をお願いいたします。
※アレルギーや苦手な食材がございましたら、ご遠慮なくお申し付けください。
美酒
日本酒
全国各地の銘酒を１合から約２０種を取りそろえております。
また、毎月厳選した珠玉の酒を数種類ご用意いたしております。
ワイン
各種ワイン、シャンパーニュを取り揃えております。
また、グラスワインもお料理に合わせ、常時１０種類程を御用意いたしております。
その他、スパークリングワイン、フルーツワイン、焼酎など各種取りそろえております。